翅根炖豆腐的做法，翅根炖豆腐怎么做

“鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翅根炖豆腐的做法步骤

• 1、翅根加一勺料酒，两片姜焯水，去腥

• 2、葱姜蒜切好

• 3、豆腐切大块

• 4、热油锅爆香花椒八角干辣椒

• 5、爆香葱姜蒜

• 6、放入焯好的翅根和一勺料酒

• 7、倒入酱油翻炒至上色，最好是红烧酱油，炖出来颜色好看

• 8、加水和一小撮孜然粒炖一会

• 9、胡萝卜去皮切块

• 10、胡萝卜放入锅内继续炖

• 11、胡萝卜炖软了就加适量盐然后放豆腐块，豆腐不好入味，盐早放会

• 12、炖五分钟就可以啦

• 13、拌米饭吃吧

小窍门

撒点孜然粒，就会有截然不同的口味