鸡翅根炖玉米的做法,鸡翅根炖玉米怎么做
“这锅快手菜看着不太起眼,其实味道还不错,营养也不低。这里面有2条腿的“鸡翅根”,也有“1条腿”的香菇。丰富的植物纤维让胡萝卜和玉米占上风了。整锅菜用了不到半个小时,鲜美至极,很适合懒人和上班族不慌不忙地做,快快乐乐地吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡翅根炖玉米的做法步骤
1、材料准备好:鸡翅根、甜玉米、胡萝卜、鲜香菇;
2、鸡翅根剁两段,胡萝卜切滚刀块,香菇一切4瓣,玉米切小段;
3、炒锅中倒少许油,葱花、大蒜炝锅;
4、鸡翅根入锅,翻炒表面变色,倒料酒去腥;
5、撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色;
6、倒入胡萝卜、香菇、玉米,1碗热水;
7、盖上盖子,小火焖炖20分钟,撒香葱末,出锅即食。
8、鸡翅根炖玉米,香润甜美,很可口!
小窍门
1.鸡翅根也可换成鸡腿、整只鸡,不用焯水,小火煸炒至鸡皮收缩出油,吃的时候不腻,还能让蔬菜吸收部分油脂,特别是胡萝卜素是脂溶性的,有了鸡油的浸润,充分释放营养;
2.玉米剁小块,用甜玉米可增加鲜甜味,用糯玉米可充分吸收肉味和汤味,还能当一部分主食,鲜美至极;
3.如果放干香菇,宜提前用凉水泡发切小块,才能在短时间内成熟。
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