糖醋排骨的做法 懒人糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
“国庆在家宴客最大小通吃的菜,“糖醋排骨”绝对是当之无愧的最受欢迎的菜式没有之一哦。
每每端上桌,总能引发一阵小小的骚动,大人也不形象的和小朋友开抢起来,没几下子,一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。
糖醋排骨有很多版本,有工序复杂的餐厅及专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本......妮妮这车大家分享的是我百试百灵的“妮妮懒人版糖醋排骨”,做法上超级简单,省略了传统的焯水等步骤,节约了不少时间。只要掌握好黄金比例1、2、3、4(步骤中详细描述),保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅及美味的糖醋排骨!!Jenny-曾妮”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、猪小排洗净,锅内倒入少量油,烧热之后爆香姜片放入排骨
2、排骨炸至金黄后捞出备用
3、将黄金比例的调料倒入碗中备用
4、将黄金比例调料和排骨一起倒入锅内加水,水能没过排骨就行,调中小火焖20分钟
5、20分钟后放盐调味,开大火收汁,收到汁浓色亮,比较粘稠时即可出锅
小窍门
锅内剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哟!~
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