糖醋排骨的做法 糖醋排骨(脱骨版) 糖醋排骨怎么做
“由于家里弟弟总是啃不了炸出来的排骨,属于牙口非常差的类型,所以家里做糖醋排骨都是先煮到几乎脱骨才进行烹饪,这款使用了糖醋汁,是网上比较常见的万能款,我稍微做了一点改动,味道还是不错的,酸甜可口”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、排骨泡半个小时,揉出血水,加清水,加姜片进高压锅,压10分钟
2、将万能酱汁的配料,全部搅拌在一起,搅拌到糖融化即可
3、锅里放热油,小火,将排骨煎到两面金黄
4、倒入调好的万能酱汁,待酱汁沸腾,加入淀粉水,勾芡,翻炒均匀以后,撒入白芝麻。盛出
小窍门
网上的万能酱汁一般是用陈醋4勺,让我拆成了米醋和陈醋各两勺,这样酸味的层次会更丰富,口感会更好
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