葱油小芋仔的做法,葱油小芋仔怎么做
“小芋仔:营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可用生姜汁轻轻擦洗即可。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油小芋仔的做法步骤
1、小芋仔,先放锅里煮熟;
2、剥掉外皮;
3、热锅,入油,油要多点;
4、入小芋仔,先不要翻动;
5、煎止金黄,再翻下,煎止两面都金黄;
6、撒入淑盐;搅动下,入葱花;
7、出锅
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