鱼丸韭菜盏的做法,鱼丸韭菜盏怎么做
“鱼丸韭菜盏是为了消耗家里的韭菜而做的,婆婆种了好多韭菜,来不及吃,也都吃腻了。舍不得扔掉,所以就用了父子俩喜欢的鱼丸来搭配它,经过烘烤的韭菜非常入味,而且鲜嫩。鱼丸也是自己之做好,放在冰箱冷藏保存的,非常好吃。
您也可以用超市里买的那种丸子,也是一样的,但是追求健康营养的小伙伴,还是和我一样,自己动手做吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼丸韭菜盏的做法步骤
1、韭菜洗净。锅中加入清水,煮开,放入韭菜焯烫30秒。
2、然后取出,挤干水分。
3、取5-6根韭菜,打结。如图中的样子。
4、烤盘中铺好锡纸,刷上一层植物油。
5、调料汁。盐、料酒、椒盐粉、老抽、生抽、香油、家乐热炒鲜露(没有可以不加),搅拌均匀。
6、将打好结的韭菜摆入烤盘中,用刷子刷上料汁。
7、每个韭菜上都放一个鱼丸,然后再刷一层料汁。烤箱预热,195度,烘烤8分钟即可。
小窍门
这道菜不一定用鱼丸,各种丸子都可以,随意发挥。
韭菜经过开水焯烫后,已经熟了,不需要烘烤时间过长,口感会变老。
如果您的鱼丸是生的,一定要煮一下才烘烤。
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