普罗旺斯鸡肉串的做法 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串 普罗旺斯鸡肉串怎么做
“说起普罗旺斯,相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海,和摄人魂魄的风味烤肉,看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧,到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。
正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料,今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
普罗旺斯鸡肉串的做法步骤
1、先调酱汁,在碗中加入2勺番茄酱,一勺奶粉,一勺生抽。
2、拌匀即成酱汁,备用。
3、鸡胸肉洗净切小块,放入食品处理机中,加一勺清水。
4、加入少量酱油。
5、加入适量姜葱蒜粉,这步可根据个人喜好酌情添加。
6、加入15-20克Cook100烤肉料。
7、用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
8、双手沾油,将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸,入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
9、炒锅放少许油,小火烧热。
10、放入蒸熟的鸡肉丸,稍翻炒。
11、倒入之前调好的酱汁,翻炒片刻。
12、小火收汁,穿在竹签上,挤上番茄酱即可。
小窍门
味道很赞,同样的方法可以换成不同口味的烤肉料,也可用于制作其他肉的种类,真是一法多用啊!~
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