普罗旺斯鸡腿的做法 Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿 普罗旺斯鸡腿怎么做
“Aulauf是德语,来自法语Casserole,法式砂锅,这是一种很经典的烹饪方式哦。
Auflaufform就是烘焙盘,样式大大小小很是可爱,这可是西餐必备的烹饪器皿呢。来自美食圣地普罗旺斯的经典菜肴和这种经典的烹饪方法在此邂逅。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
普罗旺斯鸡腿的做法步骤
1、准备主料配料,鸡腿一对,圆葱,蘑菇,甜椒,番茄,火腿切片。
2、准备调料:植物黄油,橄榄油,盐,迷迭香,ProvenceKraeuter,Peffer,辣椒粉。哈哈还有红酒,任意红酒,忘照照片了。
3、洗净鸡腿,斜切几刀,放置于Auflaufform里面,用盐,辣椒粉,胡椒粉,迷迭香腌制,盖保鲜膜放入冰箱,1hour。
4、取出鸡腿,在刀痕处塞入火腿切片,重新放入冰箱。1hour。
5、锅中放橄榄油,一小勺即可,放入腌好鸡腿,煎至变色。
6、翻面继续煎制变色。
7、放入洋葱甜椒块微微翻炒即好。
8、煎鸡腿同时的另一边在auflaufform里面如图所示一层一层放入原料。先用Margarine涂好烘焙盘底部,避免粘底。
9、一层一层地~~
10、其实随便堆放也可以的。老外很多都这么干。hoho
11、待鸡腿煎好后也放到里面。
12、烤箱提前预热好220°C,放入烤箱啦,放入之前别忘了浇上红酒,盖上锡纸。220°C10min,转至220°C20min。去锡纸,鸡腿仍放置烤箱中,仍关烤箱门,待烤箱自然冷却大约10min。
13、然后就好了!取出一只开始吃吧
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