酸辣豆腐鱼的做法,酸辣豆腐鱼怎么做
“非常开胃,爽”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣豆腐鱼的做法步骤
1、活鲫鱼两条清洗干净
2、准备材料
3、香菜要多些,洗净卷成团
4、豆瓣剁细
5、土豆切长条
6、豆腐切大块
7、大葱切段
8、锅中放色拉油,油温50度放入豆瓣,干辣椒,生姜,大蒜,白糖小火炒出香味
9、鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后,加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
10、煮2分钟后放豆腐,辣椒面,花椒面,十三香,料酒
11、中小火煮20分钟后,放入土豆
12、起锅前放盐,醋,大葱再煮1分钟,放鸡精,鱼汤要有小半锅,撒上香菜
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