蒜苔炒鱼豆腐的做法,蒜苔炒鱼豆腐怎么做
“一道不能再简单的快手小炒,适合喜爱素食的朋友,口感清爽咸鲜,跟米饭很配!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苔炒鱼豆腐的做法步骤
1、准备好食材。蒜苔切段约3cm长,鱼豆腐切两半再切成薄片,彩椒切丝
2、热锅下菜油。建议油量比平时炒菜略少,蒜苔不吸油
3、油热后倒入蒜苔
4、大火翻炒约5分钟,至蒜苔表皮金黄
5、倒入彩椒丝翻炒1分钟
6、加入1/3匙胡椒粉,2满勺生抽
7、继续翻炒2分钟
8、倒入鱼豆腐
9、翻炒1~2分钟,至鱼豆腐变软上色即可
10、关火出锅
11、成品图
小窍门
1.鱼豆腐一定要在菜完成调味之后再放。鱼豆腐本身有咸味,过早放会吸入较多酱油,口感过咸。
2.蒜苔的特点是不吸油和盐,所以用盐调味的炒蒜苔总是发甜较难入味。最后发现只用酱油来炒,蒜苔的咸度和软硬都正合适。
3.全程保持大火翻炒。
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
枸杞子清蒸鸡腿肉的做法,枸杞子清蒸鸡腿肉怎么做
“鸡腿肉有很多种做法和吃法,不过清蒸是最健康而且最简单易做,蒸出来的肉滑滑的,很好吃!而且介绍的这种做法所用材料不多,随手在家里都能翻出来!”食材明细主料鸡腿(适量)枸杞子(适量)姜丝(适量)辅料油(适量)配料盐(适量)生粉(适量)酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...
-
小米椒爱上大公鸡的做法,小米椒爱上大公鸡怎么做
“”食材明细主料公鸡(适量)辅料小米椒(适量)配料红椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)大料(适量)豆豉(适量)盐(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小米椒爱上大公鸡的做法步骤1、鸡切块腌半个小时,葱姜,盐料酒,生抽。(我爱吃麻的,就自己加了几个麻椒)2、...