无油炸豆腐泡的做法,无油炸豆腐泡怎么做
“豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品,口味比较清淡,适用于各种烹调,煎炒烹炸无所不能,嫩滑的口感,老少皆宜。给大家推荐一道不用油炸的豆腐泡,口感筋道,越嚼越香,比肉都好吃,隔三差五做给孩子吃,健脑长个子。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
无油炸豆腐泡的做法步骤
1、买回来的水豆腐(也叫老豆腐或者北豆腐)洗一洗,放上半天的时间,控一控水分。
2、将控净水分的的豆腐切片,厚度随自己喜欢的口感而定。
3、辣椒洗净切碎,胡萝卜去皮洗净切碎,洋葱去皮洗净切碎,所有食材放入碗中,加入适量的胡椒粉、海盐、自制辣椒酱拌匀。
4、空气炸烤箱的烤网铺上锡纸,均匀地撒上拌好的调味料。
5、码入切好的豆腐片,一块豆腐刚刚好摆满。
6、上边再均匀地撒上剩余的调味料。如果不添加调味料,可以不用铺锡纸,炸制时间更短,口感一样,需要调一份蘸汁,蘸着吃,或者搭配做其他菜肴。
7、选择空气炸功能,设定180度预热5分钟,然后把烤网送入炸烤箱,炸10分钟。空气炸锅的最大优势,可以不用油,即使用油也是薄薄地刷一层油,比起油炸,非常健康,而且口感好。
8、10分钟一面基本炸好,翻面炸另一面,相同设置再炸10分钟。
9、出炉。上边的黑色是自制辣椒酱里边的豆瓣酱,看上去颜色有点深,尝尝口感很劲道,外焦里嫩,微辣的口感,可直接吃,也可用来炖菜涮火锅,都是不错的选择。
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