豆腐乳炖猪蹄的做法,豆腐乳炖猪蹄怎么做
“今天的猪脚换了另一种做法,味道棒棒的,就是时间久一点,非常美味的一道豆腐乳炖猪脚,喜欢的可以尝试做一下”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐乳炖猪蹄的做法步骤
1、买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛,刮洗干净,上锅烧开水,锅里放入适量的盐和烈酒,姜片煮开一下猪脚,去掉脏东西,那样炖起来才好吃
2、煮过的猪脚清洗干净备用
3、备好5块豆腐乳搅成糊状
4、锅里放入少许油爆香蒜头,姜片,八角,把味逼出来
5、倒入烫过水的猪脚翻炒出水份,尽量炒久一点,中火炒
6、大概炒10到15分钟左右关火,因为这里关火是有原因的,把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀,再次开火,要不停的翻炒这里,把酱料均匀的炒裹在肉上,这个步骤也要炒久点
7、放入适量的老抽,生抽再次翻炒均匀
8、炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟,少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会
9、关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟
10、炖到这样收汁就好
11、成品,好吃看得见
12、成品
13、成品
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