团年饭吃什么好,这些菜肴做法简单又美味
再过不久,每年最重要的日子就要来临了,那就是一年一度的春节。每年除夕夜,大家都是要和家人聚在一起好好地热闹一番的,这个时候家里掌勺的人都很苦恼团年饭吃什么好,今天小编就来为大家推荐几道适合除夕夜吃的菜肴。
团年饭吃什么好
一、糯米粉蒸肉
1.材料
大米,鸡腿,料酒,生姜,老抽,生抽,蚝油,花椒,十三香,干辣椒,大蒜,香葱,南瓜,香油,香菜
2.做法
(1)热油锅,先把香料和干辣椒炒香,然后放入大米翻炒,变色之后加上十三香炒熟;
(2)把大米放入料理机里面打成粉,南瓜去皮去籽之后切成小片,然后铺在盘底;
(3)鸡腿去掉骨头,加上生姜、料酒、老抽、生抽、花椒和十三香搅拌均匀,腌制半个小时;
(4)把鸡腿肉均匀地裹上米粉,摆盘之后上锅蒸熟,然后撒上葱蒜末和香菜,浇上热油即可。
二、五福临门
1.材料
大白菜,猪肚,大虾,鱿鱼,海参,火腿,香菇,食盐,胡椒粉
2.做法
(1)大白菜清洗干净,切成小片之后下油锅炒软,然后铺在炖盅里面;猪肚切成细丝;
(2)大虾、鱿鱼和海参清洗干净之后下水焯一下,火腿下锅煮熟之后捞出切片,香菇提前用温水泡发;
(3)把鱿鱼、海参、香菇依次摆放到炖盅里面,加上适量的清水、食盐和胡椒粉炖煮半个小时,然后放入大虾继续煮十分钟即可。
三、团团圆圆
1.材料
腊肉,鸡蛋,花椒粉,食盐,大葱,生姜,糯米,香葱
2.做法
(1)先把糯米用清水浸泡两个小时,淘洗干净之后放入电饭煲里焖煮;
(2)把腊肉切成小丁,葱姜蒜切成碎末,倒入电饭锅里面加上花椒粉和食盐搅拌均匀;
(3)米饭焖熟之后打入鸡蛋搅拌均匀,继续焖煮十分钟即可。
四、蚝运当头
1.材料
牛肉,青椒,蚝油,白糖,食盐,生粉,生姜,料酒
2.做法
(1)把所有材料清洗干净,牛肉切成小块之后加上生粉、料酒和食盐搅拌均匀,腌制半个小时;青椒切块,生姜切末;
(2)热油锅,放入生姜炒香,然后放入牛肉翻炒,变色之后放入蚝油、白糖、食盐和青椒翻炒均匀即可。
五、鸿运当头
1.材料
排骨,生姜,老抽,花雕酒,桂皮,八角,食盐,白糖
2.做法
(1)排骨剁成小快之后下锅焯一下,捞出之后用温水清洗干净;
(2)热油锅,放入生姜爆香,然后放入排骨煎炒,放入花雕酒、生抽和白糖炒匀;
(3)放入八角、桂皮、食盐和适量的清水煮开,一直等到汤汁收干即可。
通过上文的介绍,相信现在大家都知道团年饭吃什么好了吧。要知道南北方在过年的时候所吃的食物是有所差别的,不过小编介绍的这几样菜堪称是色香味俱全,而且还有着很好听的名字,相信出现在各地的年夜饭上都是比较适合的。
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