如何做银耳莲子羹,这样做起来才美味
现在的人不仅工作都很忙而且生活压力都很大,所以在闲暇时光都会制作一些美味的甜点来犒劳自己。莲子银耳羹是生活中大家都很喜欢的一道甜品,不仅吃起味道鲜美而且还很有营养。那么,如何做银耳莲子羹呢,下面跟着小编继续看吧。
一、如何做银耳莲子羹
1.银耳莲子羹做法一
需要的材料:银耳、莲子、冰糖、枸杞
制作方法
(1)莲子需要提前放入清水中浸泡后使用。
(2)银耳放入清水中泡软。
(3)把泡软的莲子清洗干净放入盆中待用。
(4)银耳泡软后反复冲洗干净控干水分以后撕成小块。
(5)少量枸杞放入清水中浸泡后待用。
(6)取一口锅放入清水和银耳以及莲子大火烧开。
(7)锅中食材大火烧开后转成小火煮炖。
(8)煮大约半个小时左右,待食材成熟,汤汁变得浓稠时加入冰糖以及枸杞即可。
2.银耳莲子羹做法二
需要的材料:莲子、红枣、银耳、桂圆、枸杞、冰糖
制作方法
(1)莲子提前放入清水中泡软待用。
(2)银耳放入盆中加入清水泡发待用。
(3)大枣和枸杞放入清水中浸泡后捞出控水。大枣去核后放入锅中。
(4)锅中加入桂圆肉、银耳、莲子和清水大火烧开后转成小火煮一个小时左右。
(5)锅中加入冰糖和枸杞继续煮,煮至食材粘稠关火即可。
二、制作银耳莲子羹的注意事项
1.在制作银耳莲子羹的时候银耳一定要彻底泡开,而且尽量把银耳头部的黄色硬块去掉,这样吃起来口感会更好。
2.莲子浸泡的时间需要就一些,所以在制作的时候一定要掌握好时间。另外莲子泡软以后需要彻底清洗干净,如果觉得莲子芯吃起来有些苦可以去掉,或是直接购买去芯的莲子来吃。
3.制作过程中大火烧开后,记得装成小火慢慢煮炖,这样吃起来才够味。否则一味的大火炖,很容易把食材都煮飞,卖相非常不好。
三、银耳挑选注意事项
1.购买银耳的要买淡黄色的,这样的银耳吃起软糯。如果银耳看起来颜色非常白,闻着有刺鼻的气味就不要购买了,很可能是用药水熏过的。
2.另外银耳防止时间会出现色泽发黄以及闻起来有酸味的现象,这样的银耳就不要购买。银耳表面不完整而且变质发霉的不要食用。
今天小编与您分享了如何做银耳莲子羹的文章,你一定学会了吧。制作银耳莲子羹方法非常简单,吃起来味道超好,喜欢吃银耳莲子羹的朋友千万不要错过。经常适量的食用银耳莲子羹不仅有养胃养肺的效果,同时对皮肤也很好的。今天的银耳莲子羹就分享到这里,如果你也喜欢喝银耳莲子羹那么就做起来吧。
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