苦荞面条的做法还挺多的,这些做法做出来的东西都很好吃
荞麦在我国的历史已经非常的悠久了,根据历史记载,在公元前五世纪的时候,就有关于荞麦的历史记载了,当然,除了我国外,朝鲜,苏联,日本,尼泊尔等地区的人也都特别喜欢使用荞麦。苦荞面条就是由荞麦制作而成的一种食物,也受到很多人的喜爱,接下来小编会向大家介绍一下苦荞面条的做法。
苦荞面条的做法
一、酸辣苦荞面
1.首先我们要准备适量的苦荞面,小米椒,花生,糖醋,生抽,花椒等一些食材。
2.把黄瓜清洗干净以后,将黄瓜丝削去,然后把黄瓜切成丝状,将小米椒切成圈状,把花生去皮以后捣碎。
3.取适量的荞麦面,放入到锅里等煮熟了以后,把荞麦面从锅里捞出,并在凉水里面过一下,这样荞麦面吃上去会更加劲道一些,现在我们往荞麦面里面放入适量的橄榄油,黄瓜丝,生抽,醋,糖,花生,花椒面,辣椒油等材料,这样好吃的酸辣苦荞面就制作好了,当然,我们也可以根据个人的口味喜好往里面加入一些其他的食材。
二、麻酱拌面
1.首先我们需要往锅里放入适量的水,等水开了以后把荞麦面放入煮熟。
2.接下来就是对于麻酱的制作了,在制作麻酱的时候,我们可能会使用到黄瓜,需要将黄瓜切丝,同时需要往里面加入麻酱,酱油,香油,白糖,食用盐等,用水或者香油解开,淋到荞麦面上,这样好吃的麻酱拌面就制作好了。
三、茄子臊子面
1.在制作茄子臊子面的时候,我们需要准备的材料,主要包括茄子,西红柿,土豆,苦荞面,白面,生姜,料酒,花生油,醋和食用盐等。
2.将茄子清洗干净以后,把茄子皮去除并切成小块状,同时将土豆清洗干净以后也是切成小块状,按照同样的方式,将西红柿和五花肉也处理一下。
3.我们可以往茄子里面放入一些食用盐,这样可以很好的将茄子当中的水去除。
4.在锅里放入适量的油,往里面加入花肉进行翻炒,同时往里面加入陈醋,生姜末和料酒等,炒香了以后往里面依次加入茄子和土豆。
5.然后往里面加入西红柿,直到西红柿变得很软烂的时候,往里面加入适量的清水和食用盐,用大火烧开,将土豆炖到软绵为止,江苦荞面放入其中,等到面条煮熟了以后,这样好吃的茄子臊子面就制作好了。
苦荞面条的做法还是挺多的,荞麦属于一种粗粮,其中的热量是比较低的,而其中的营养价值却非常高,尤其是其中的食物纤维是面和米当中的8倍,可以有效的将我们身体当中的一些垃圾清除体外,并可以起到一定的减肥的作用,所以平时我们应该要适量的食用一些苦荞面条之类的食物。
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