蛇豆怎么做好吃,蛇豆的做法大全
蛇豆怎么做好吃,你知道吗?蛇豆是生活中比较常见的蔬菜之一,很多人也称它为蛇瓜。蛇豆是葫芦科的一种食物,表面颜色绿油油食物,吃起来肉质非常松软可口。那么,相信大家都知道什么是蛇豆了,现在让我们看看蛇豆应该怎么吃吧。
一、蛇豆怎么做好吃
1.蛇豆炒肉丝
需要的材料:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油。
制作方法
(1)蛇豆清洗干净以后从中间横切开,去除里面的籽然后切成丝待用。
(2)猪肉洗净后切成猪肉丝放入碗中,加入适量的淀粉和食用盐搅拌均匀以后腌制一会儿。
(3)红辣椒洗净后切成辣椒丝待用,大蒜去皮后拍碎待用,生姜切成姜丝待用。
(4)取一口锅加入凉水然后烧开,把蛇豆丝放入锅中煮一下,捞出控水。
(5)重新起锅,锅中加入食用油,烧热以后把腌好的肉丝放入锅中翻炒至颜色改变。
(6)把炒好的肉丝盛在盘子里面,锅中加入生姜、大蒜煸炒几下,再加入蛇豆丝进行翻炒。
(7)把肉丝重新放回锅中继续翻炒,再把辣椒丝、洋葱丝放入锅中翻炒均匀。
(8)锅中加入少量的酱油和食用盐,翻炒均匀后关火即可。
2.蛇豆切丝炒香肠
需要的材料:蛇豆、茄子、香肠、食用油、食用盐、青红辣椒、生姜、大蒜。
制作方法
(1)蛇豆清洗干净以后去除瓤,切成丝待用。香肠切成丝待用。
(2)青、红辣椒洗净后切成辣椒丝待用,生姜切成丝待用,大蒜去皮后切片待用。
(3)取一个锅置于火上,加入适量的食用油烧热。把姜丝以及大蒜片放入锅中爆香。
(4)锅中加入蛇豆丝以及茄子丝翻炒均匀,待食材变软加入香肠丝继续翻炒。
(5)锅中加入青椒丝以及红辣椒丝翻炒至段生。加入食用盐翻炒均匀后关火即可。
3.蒜蓉蛇豆
需要的材料:蛇豆、食用油、食用盐、大蒜。
制作方法
(1)取适量的蛇豆清洗干净。斩成长短一致的小段,去除瓤并切成丝待用。
(2)大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(3)取一口锅加入食用油烧热,把大蒜末放入锅中煸香。
(4)锅中加入处理好的蛇豆丝翻炒均匀。
(5)锅中加入适量的食用盐大火爆炒几分钟,待食材成熟关火即可。
二、制作蛇豆的注意事项
1.一般的蛇豆都是非常脆嫩的,在烹饪过程中很容易出现断裂的现象,所以在切蛇豆的时候要轻轻的,慢慢的切,这样可以保持它的完整性。
2.制作蛇豆的时候可以焯水,也可以不焯水。焯水后的蛇豆更容易熟,而且在水中加入一滴食用油还可以让蛇豆的颜色变得更鲜亮,吃起来口感也更清脆。
蛇豆是一种很有营养的食物,不但含有很多的营养物质,而且适量的食用还有润肺以及促进消化的效果。在生活中我们一定要知道蛇豆怎么做好吃,这样才可以满足口腹之欲。蛇豆的吃法还是比较多的,除了炒着吃,其实还可以作为馅料用来包饺子,做好的饺子味道也是超赞的。
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