蛇要煮多久,爱吃蛇的你知道吗?
蛇,一种好吃的野味,近年来随着人生活的丰富,越来越多的人喜欢吃蛇肉,蛇营养价值丰富,具有药用价值,用蛇来泡酒,可以驱寒,去湿,那么如果大家想要在家吃蛇肉,蛇要煮多长时间才能熟呢?今天就由小编来带领大家看一看好吃的蛇要煮多长时间吧。
一、蛇要煮多久
蛇的话,一般炖40分钟就可以了。把内脏去掉之后的蛇只要炖了40分钟一般都是可以杀死身上的寄生虫的。
二、蛇的功效
1、蛇肉细嫩鲜美,古有作脍食之的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹,可将蛇肉煮食之,也可用酒浸之外涂。
2、蛇胆苦咸寒,可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。《本草纲目》指出,蛇肉能除手足风痛,杀三虫,去死肌,皮肤风毒疬风,疥癣,恶疮。《开宝本草》指出,乌蛇,主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹。
3、蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
4、其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
5、蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
三、蛇的煮法
1、蛇用清水洗净,用力拉扯使蛇皮蛇肉分离,取出蛇胆,拉出蛇肚子里的内脏。
2、分开蛇皮蛇肉。洗净处理好并放在碟中备用。
3、蛇皮单放一边,准备做凉拌菜。用剪刀将蛇肉剪成5–6公分长。
4、蛇肉放水中煮至水开,然后倒掉煮出的泡沫和水。
5、蛇段备用,蛇油放干锅中,小火熬成油并倒掉油渣,生姜用蛇油爆香,加入几人份水,分别放入蛇肉,蛇内脏,黑木耳,倒入料酒。
6、按下老火汤,煲汤三小时,煲好后加入适量盐,胡椒粉。盛入汤碗中撒上枸杞,葱花即可。
相信经过小编的安利,大家都已经学到了蛇肉的做法了吧,那么蛇要煮多久相信这个问题也迎刃而解了吧,小伙伴们学会了之后就可以在家做自己喜欢吃的蛇肉大餐了,蛇肉滋补养颜,肉嫩香滑,所以小伙伴们快快约起来一起去煮美味的蛇肉吃去吧。
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