焦糖南瓜磅蛋糕的做法 风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】 焦糖南瓜磅蛋糕怎么做
“这款磅蛋糕有着独特风味,品尝后绝对有惊艳的感觉
原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~
清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息
在密封保存后,时间越长蛋糕体越软绵湿润,风味更是成倍的增长
强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦。”
食材明细
焦糖南瓜磅蛋糕的做法步骤
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1、将南瓜切成1cm的小块。
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2、放入碗中,用微波炉或者蒸锅加热至熟透。(可用筷子轻松戳透为止)。
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3、在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水,用中火加热,不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候,再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀。
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4、当糖浆变成深褐色时关火,然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中,搅拌均匀。
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5、再次开火,将熟的南瓜放入锅中。
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6、然后迅速混匀后,放凉就可以用了,用不完的放入保鲜盒中保存,可以用做其它的用途。
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7、先将材料中的粉类过筛两次,待用。
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8、黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软。
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9、分两次加入糖粉,用打蛋器继续搅打,打到黄油膨胀发白,糖粉溶解。
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10、此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打,每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次,直到所有的蛋液都加完为止。
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11、搅打好的黄油如图。
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12、将过筛好的粉类加入打好的黄油中。
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13、翻拌或切拌均匀。不要压拌。
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14、加入焦糖南瓜。
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15、粗略拌一拌。
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16、将蛋糕糊装入裱花袋中。
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17、模具垫好烘焙纸,或抹油撒粉做好防沾处理。
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18、挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子。
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19、放入预热好的烤箱中层,上下火调至170°烤40分钟。
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20、烤完后取出模具。
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21、将蛋糕取出,放在晾网上撕开烘焙纸,稍放一会儿。
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22、趁热用保鲜膜包起来,密封保存。三天后吃是最佳赏味期。
小窍门
不喜欢泡打粉的,可不放。但前提一定要将黄油打发到位。
材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2个。
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