火锅怎么做才好吃简单?冬日吃火锅的感觉太爽了,学起来
在寒冷的冬季,最念念不忘的便是各种各样的火锅,火锅看起来热气腾腾,吃到胃里也感觉暖暖的,非常适合全家人围在一起进行食用,或者说在闲暇之时,约上几个亲朋好友,在一起吃上一顿热气腾腾的火锅,不同的配菜搭配起来,边吃边聊一些家常的事情,生活看起来非常的惬意。那么火锅怎么做才好吃简单,现在就告诉你。
火锅怎么做才好吃简单
一、火锅做的食材
我们制作火锅底料的时候需要准备的食材有骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱姜等调味料。
二、火锅的制作方法
1.吃火锅的时候最重要的就是火锅底料的搭配,火锅底料这里推荐用骨头汤,可以让味道变得更加醇厚。我们先烧好一锅骨头汤,在炖骨头汤的时候,可以把葱进行切段,姜切片,香菜切成末放在一边进行备用。
2.起锅烧热,在锅里倒入食用油,因为做火锅底料,所以用的油可以比平时的更多一点,将油烧到七成热之后,加上两勺豆瓣酱,再依次放入花椒、八角、香叶、草果、葱段、辣椒等,用小火不断煸炒,炒出香味之后,豆瓣酱炒出红油。再倒上之前熬好的骨头汤,盖上锅盖转为大火,将汤汁煮开,再转为中小火进行熬煮。如果没有骨头汤的话,倒入等量的清水也是可以的,再加入切好的小骨头块和豆瓣酱一起煮,最后加入火锅底料。
3.在煮火锅的时候,可以调一下火锅蘸碟。拿上一个干净的小碗,依次加入芝麻酱、蒜泥、香菜和葱末,一份简单的蘸碟就做好了。
4.火锅底料煮好之后,可以加入自己喜欢的丸子,因为丸子不容易熟,所以要提前加入,需要煮的久一点。
5.热气腾腾的火锅底料完成了,在旁边放上喜欢吃的配菜,想吃什么就涮什么,一顿简单的家常火锅就完成了。
三、制作火锅的小技巧
1.在煮骨头汤的时候,中途不要加冷水,因为中途加冷水可能会导致肉质收缩,让骨头汤失去本身的鲜味。同时也不能放入酱油,不然汤底的味道会便算,颜色也看起来黑黑的,并不美观。
2.如果不想喝骨头汤,还可以做羊蝎子火锅,在煮羊蝎子火锅的时候,要先用热水煮一下羊蝎子,可以去掉羊蝎子的膻味,再加入蔬菜,口感就会变得更好。
天气变凉之后,最适合吃的就是火锅,吃完之后全身暖融融的,感觉非常舒适。要吃火锅的话,觉得外面价格实在太贵了,就可以自己在家里进行制作,在家里吃火锅既便宜又简单,而且还能尽情的吃自己喜欢的菜肴,何乐而不为呢?现在知道了关于火锅怎么做才好吃简单的秘籍,你是不是蠢蠢欲动想要自己着手试试呢。
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