千层糕如何做?千层糕在家做松软可口,入口即化,实在太好吃了!
千层糕糕体松软是一种十分难得的糕类,也是拥有民族民族风味的一种小吃之一。通过独家的秘制手法,精细操作,匠心制作出松软可口的糕体,配方独特,美味可口,清香扑鼻十分令人喜爱,那么,千层糕如何做呢?就让热情的小编为大家阐述一下吧!
千层糕如何做
做法一
1.准备做千层糕的食材,酵母1包,发面团30g,干面粉1斤,油30ml,白砂糖3g,青红丝20g。
2.把酵母放入碗中然后倒入温水,做好后用塑料膜盖在碗上,蒸上大概30分钟,等完全发酵好后即可。
3.发酵弄好后,接下来我们就是发面团,然后推开,然后在面团上涂上食用油,再推开再涂一次性不要涂太多,大概10分钟重复工作后,再撒上白砂糖以及干面粉,推开大概5分钟重复工作后卷起。
4.然后大概半个小时候,在面团的表面上撒青红丝适量,白砂糖适量,然后在装有面团的碗中盖上湿布,醒差不多半个小时即可。
5.然后我们就开始蒸层了,蒸层的时候几个刷点油,再把面饼放在蒸锅上蒸上大概20分钟。
6.关火取出已经蒸好的千层糕,放在碗中稍微放凉一会,拿出刀子切开千层糕即可,然后用筷子夹着吃,十分的浓香呢。
做法二
1.准备食材,面粉必不可少,如果能买到中筋面粉更好,大概需要1斤的样子,砂糖要细细的那种大概30g,沙拉油15g,,酵母粉1包,咸蛋5~6个,沙拉油5g,泡打粉10g,奶油调香30g,炼乳10g,青、红木瓜丝适量。
2.上面我们也介绍了发酵的制作方法,不知道怎么弄的可以看一下上面的哈,开始发酵。
3.拌匀揉成面,重复揉大概10分钟,然后在碗上盖上保鲜膜,静待30~40分钟,可以大概30分钟的时候打开看看,没弄好再盖上等10分钟以后即可。
4.剥开咸蛋,把蛋黄弄出来,蛋白装入碗中,再把蛋黄弄熟悉,然后剁碎,与其他调料一起均匀搅拌备用,为后面制作做内陷。
5.取出弄好的面团桿成一大张薄片,然后加入刚刚弄好的内陷,摺叠压紧弄成一张薄薄的饼状。在饼的表面撒上青、红木瓜丝少许。
6.拿出已经洗干净的蒸笼,在蒸笼的底部放上一张白纸,不是粘在面饼上的那种,去市场上跟店家买做千层糕用的纸人们就知道了,然后将千层糕放到蒸笼,转中火蒸上大概30~40分钟即可。
千层糕如何做?如今的千层糕不再是只有一种口味,随之人们的生活改变,对美食的要求也不断提高,千层糕为了适应时代的潮流,满足不同人的口味,千层糕也是不断的经过改良,精心制作把各种美味融入到千层糕里受到更多人的喜爱,喜欢千层糕的朋友可以以上小编为大家介绍的千层糕的制作方法哈。
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