鸡蛋冷水下锅煮几分钟最适宜
鸡蛋是我们日常生活中非常普遍的食材,它营养丰富,脂肪含量低,广为人们喜爱。我们经常会做煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等。其中,煮鸡蛋的营养含量是最高的。那么鸡蛋冷水下锅煮几分钟最合适呢?下面小编将为你解答,赶紧学学怎么煮出好吃的鸡蛋吧。
一、鸡蛋冷水下锅煮几分钟最适宜
鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜。
这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算,这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损,而且蛋白和蛋黄都可以固化。首先需等水慢慢烧开,鸡蛋蛋白相对凝固较慢,一般水烧开的时间要5分钟,然后继续煮5分钟,将鸡蛋内部完全煮熟,这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些,但能保证鸡蛋逐渐受热,均匀熟透。
二、煮鸡蛋时需要注意什么
1.煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下,虽然有些鸡蛋表面看上去光滑,但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。
2.煮鸡蛋不要热水下锅,热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳,因为蛋壳突然遇高温,但蛋液里面还是冷的,温差会造成蛋壳破碎。
3.煮完的鸡蛋记得要焖一下,不要立刻捞出,利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好。
4.煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟,但是也不宜低于五分钟,吃不熟的鸡蛋会有少量细菌存在,还可能造成拉肚子现象。
另外在煮鸡蛋之前,如果发现鸡蛋打开后,鸡蛋黄是散的,不要食用,这样的鸡蛋可能已经腐败变质,食用后身体会发生不适;另外已经发臭的鸡蛋也不要食用,易导致中毒;还有发现鸡蛋壳上有裂纹时,也不宜食用,因为细小的裂缝可能已经将很多细菌带入了壳内。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟最合适,煮鸡蛋时要注意什么,什么样的鸡蛋不能吃,看到这里现在你都知道了吗?掌握以上的内容,你就可以煮出美味且营养丰富的鸡蛋啦,多吃煮鸡蛋,会对我们的身体健康大有益处哦,赶快动手煮起来吧。
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