千味醉有关冷水的精选知识
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![煮腊肉是冷水下锅吗]( "煮腊肉是冷水下锅吗")
煮腊肉是冷水下锅吗
是。腊肉是中国的一种腌肉，主要是在四川、广东、湖南一带食用比较多。熏好的腊肉颜色鲜艳、透明发亮，吃起来肥而不腻。挑选腊肉时需要注意看腊肉的产地。一般在四川、湖南的腊肉比较受欢迎，比较硬的腊肉说明熏制时间比较...
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![文蛤要不要冷水焯水]( "文蛤要不要冷水焯水")
文蛤要不要冷水焯水
要。从超市买回来的文蛤，先在放入适量食盐的清水中浸泡一段时间，让文蛤充分吐出体内的泥沙和杂质。浸泡之后用清水冲洗干净，冷水在锅里加热至沸腾，再下入文蛤。文蛤的食用方法有很多，可以水煮然后直接食用，还可以用辣椒、花...
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![鸡蛋冷水下锅煮几分钟的口感区别在哪里？]( "鸡蛋冷水下锅煮几分钟的口感区别在哪里？")
鸡蛋冷水下锅煮几分钟的口感区别在哪里？
煮白水鸡蛋，我们早餐中经常吃到的食物，也是一种价格便宜的营养品。早餐吃一个鸡蛋，能够给我们提供一整天的营养。不过煮白水鸡蛋其实是一门很大的学问，要想鸡蛋煮的好，跟煮鸡蛋的时间是有很大关系的，那么鸡蛋冷水下锅煮几分...
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![煮冷冻的汤圆是热水还是冷水]( "煮冷冻的汤圆是热水还是冷水")
煮冷冻的汤圆是热水还是冷水
热水。煮冷冻汤圆的时候热水下锅煮，口感会更加软糯，而使用冷水煮出来的汤圆则会影响味道和口感。煮冷冻汤圆时不需要将汤圆解冻，热水下锅，煮制汤圆全部飘起来即可。冷冻汤圆煮之前可以用手轻轻捏几下，这样可以避免汤圆内外...
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![意面是冷水下锅还是热水]( "意面是冷水下锅还是热水")
意面是冷水下锅还是热水
开水煮。开水蒸意面需要蒸15-20分钟左右，若是冷水蒸，意面接触水煮的时间过长，会使得意面因为吸收过多的水气而变得软烂，没有劲道影响食用时的口感。煮意面时可以加入少许盐，这样可以缩短煮意面的时间，意大利面也有很多的口...
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![冷水泡茶要泡多长时间]( "冷水泡茶要泡多长时间")
冷水泡茶要泡多长时间
6-8小时。冷泡茶泡制6-8小时为最佳饮用时间，于4摄氏度恒温环境下泡制最为适宜。冷泡茶不同于热泡茶，低温下分子运动速度较慢，茶叶中的化学物质溶入水中的速度较慢，2小时左右开始溶出，6-8小时的溶出量最适宜饮用，此时口感最...
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![水煮花螺是热水还是冷水]( "水煮花螺是热水还是冷水")
水煮花螺是热水还是冷水
冷水。水煮花螺需要冷水下锅，水开后再煮十五分钟左右即可。煮花螺的时候可以酌情葱段以及生姜片，这样既可以减少花螺的腥味，也能使花螺的口感变的更好。花螺在煮之前需要放在清水中浸泡，使其吐出泥沙。煮好的花螺可以直接...
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![凉拌毛豆是冷水下锅还是热水下锅]( "凉拌毛豆是冷水下锅还是热水下锅")
凉拌毛豆是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。在清洗毛豆的时候可以加一勺食盐，然后用手反复抓洗。去除毛豆外皮的污垢，在沥干水分，用剪刀剪去毛豆的头尾两部，方便入味。锅里烧热不用倒油，翻炒佐料，小火炒出香味加入请水，在煮开后捞出佐料，倒入毛豆，开大火煮熟毛...
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![烫面蒸饺是冷水下锅还是开水下锅]( "烫面蒸饺是冷水下锅还是开水下锅")
烫面蒸饺是冷水下锅还是开水下锅
冷水下锅。在做烫面蒸饺的时候，水沸腾后等待15分钟即可捞出进行食用。烫面蒸饺可选择的馅料还是比较多的，比如玉米蔬菜猪肉馅、猪肉香菇馅、猪肉大葱馅、猪肉芹菜馅、驴肉馅、羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅以及牛肉馅...
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![煮意面是冷水还是热水下锅]( "煮意面是冷水还是热水下锅")
煮意面是冷水还是热水下锅
冷水下锅。煮意面，通常需要煮8-10分钟。当把意面煮至八成熟的时候，就把意面从锅中捞出。在意面做好之后，可以倒入洋葱、胡萝卜丝、肉丝炒熟后放置意大利面的表面，这样做可以使得意面吃起来更加美味。意面在储存时，要放置于...
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![煮玉米要冷水还是开水下]( "煮玉米要冷水还是开水下")
煮玉米要冷水还是开水下
凉水下锅。煮玉米冷水下锅煮，煮出来的玉米口感会更加清甜。玉米在煮之前需要去除玉米须，清洗干净再煮，这样吃起来会更加卫生。玉米可以单独煮制，也可以酌情添加适量的牛奶或是白糖一起煮，煮出来的玉米口感会更加丰富。煮玉...
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![紫薯芋圆要冷水过多久]( "紫薯芋圆要冷水过多久")
紫薯芋圆要冷水过多久
过一遍。紫薯芋圆煮好之后要过一遍水芋圆的口感才会更Q弹。过冷水的时间不能过久，不能超过20秒，时间太长会让芋圆完全冷却，口感降低，味道也会变差。紫薯芋圆在煮之前可以撒上一些木薯粉防粘，食用芋圆时可以搭配牛奶，水果，蜂...
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![蒸鲤鱼冷水还是热水]( "蒸鲤鱼冷水还是热水")
蒸鲤鱼冷水还是热水
热水。首先将水烧热，或者直接在锅里加上已经煮好的热水。将处理好的鲤鱼加入佐料放到盘子里放入笼屉，盖上盖用大火蒸；因为鲤鱼需要保证鱼的鲜香，大火快蒸能使鱼快熟，用冷水再煮沸蒸鱼容易使鱼肉变老。蒸好后的鱼可以再放锅...
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![冷水上锅包子蒸几分钟]( "冷水上锅包子蒸几分钟")
冷水上锅包子蒸几分钟
15-20分钟。包子的馅料不同，蒸的时间也会不一样。包子在蒸之前，可以进行二次醒发，蒸出来的包子口感会更加松软。包子蒸好后，可以关火，焖5-10分钟，这样可以避免包子瞬间受冷，引起回缩现象，而且这样蒸出来的包子也更松软。...
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![红薯是冷水蒸还是热水蒸，吃红薯的注意事项有哪些]( "红薯是冷水蒸还是热水蒸，吃红薯的注意事项有哪些")
红薯是冷水蒸还是热水蒸，吃红薯的注意事项有哪些
红薯，是一种非常好的食材，在人们的生活中也是非常常见的，红薯的出现不仅极大的便利了我们的生活，而且使人们吃到了更美味的佳肴，红薯流传至今，已经有很多年的历史了，目前为止，在世界的许多地方都可以见到红薯的种植，由此可以看...
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![泡雪豆用热水还是冷水]( "泡雪豆用热水还是冷水")
泡雪豆用热水还是冷水
都可以。想要把雪豆煮软烂，需要提前将雪豆进行浸泡。如果不赶时间，可以用凉水将雪豆提前一天浸泡，如果想要短时间泡软，就可以选择用热水浸泡。其实水温并不是决定性因素，重点是时间，一般浸泡2-3小时就差不多可以放入锅中煮...
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![蒸饺子用热水还是冷水，如何让饺子变得不粘呢]( "蒸饺子用热水还是冷水，如何让饺子变得不粘呢")
蒸饺子用热水还是冷水，如何让饺子变得不粘呢
平时，小编非常喜欢吃饺子。无论是煮饺子、蒸饺，还是炸饺子，小编都十分喜爱。尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子更是独得恩宠。但很多时间，小编在家蒸饺子的时候，总会出现半生不熟的情况。后来，经过朋友指导才知道，蒸饺子水温也是很重要...
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![鸭血冷水下锅煮多久]( "鸭血冷水下锅煮多久")
鸭血冷水下锅煮多久
鸭血是用新鲜的鸭的血液加入盐凝固之后，所产生的一种食材，它口感鲜嫩，而且营养价值丰富，所以很受大家的欢迎。那么鸭血冷水下锅煮多久合适呢？怎样烹制鸭血会更加美味好吃呢？今天就来跟大家分享一些关于制作鸭血的方式方法。...
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![煮鱼丸用热水还是冷水]( "煮鱼丸用热水还是冷水")
煮鱼丸用热水还是冷水
热水。在锅中煮鱼丸都是在锅沸时放入鱼丸，等2分钟左右鱼丸就会飘起来熟透可以食用。若是冷水煮鱼丸，会使得鱼丸随着温度升高的过程中反而食用价值会降低，因为鱼肉中的成分会被破坏。鱼丸是用鱼肉与淀粉、蛋清一起经过多...
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![毛豆焯水冷水焯还是热水]( "毛豆焯水冷水焯还是热水")
毛豆焯水冷水焯还是热水
冷水。毛豆采用冷水下锅煮沸，可以让毛豆更加的入味。毛豆在焯水的时候可以适量放入一些食盐，八角，桂皮，香味等配料，可以起到增加毛豆口感的作用。煮毛豆的时候需要注意开锅煮熟，可以使毛豆保持翠绿不变。毛豆还可以取出豆子...
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![煮荷包蛋用热水还是冷水]( "煮荷包蛋用热水还是冷水")
煮荷包蛋用热水还是冷水
用温水，但需要注意的是鸡蛋液打入水中后不可再继续搅动水，否则会破坏荷包蛋的凝固。温水中打入荷包蛋会使得其蛋白质凝结的速度快一点，也比较容易熟透。若是用冷水煮荷包蛋，随着水温的慢慢升高蛋清可能就会散落在水中而不...
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![煮元宵应该是冷水下锅还是热水]( "煮元宵应该是冷水下锅还是热水")
煮元宵应该是冷水下锅还是热水
热水。元宵是北方正月十五不可缺少的食物，元宵若冷水下锅，就会出现水还没有沸腾，元宵已经煮烂的情况出现。所以要用热水下锅煮元宵，不必煮太久，五分钟元宵飘起来即可捞出食用，煮的时间太久不仅会影响口感，也可能会煮破元宵，影...
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![意大利面是冷水下锅还是热水下锅]( "意大利面是冷水下锅还是热水下锅")
意大利面是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。热水下锅才能使意大利面不粘连。意大利面除了有常见的长条型以外，还有空心型、螺旋型、蝴蝶型，种类还是非常多的，但是也有的面需要冷水下锅，因为用冷水的作用是清洁，并且可以冷却食物让面停止加热。在煮面的时候...
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![蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸]( "蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸")
蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸
开水上锅蒸。刚刚包好的饺子若冷水下锅就容易发生粘连、破皮这些情况。但热水下锅的话，则会因为加热比较快，所以蒸出来饺子不容易破皮，味道也会更加鲜美。但是冷冻的饺子是可以放在冷水里，水在加热的过程中，冷冻的饺子也在...
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![煮面疙瘩用热水还是冷水]( "煮面疙瘩用热水还是冷水")
煮面疙瘩用热水还是冷水
热水。煮面疙瘩要热水下锅煮，这样面疙瘩才会容易成形，吃起来口感也会更好。面疙瘩是北方地区常见的食物，制作的食材包括面粉、清水、食用盐、味精、葱花等。制作面疙瘩的过程中也可以添加蔬菜，例如生菜、白菜、油麦菜等。...
