这道土豆炖鸡汤有小时候妈妈做的的味道。
马铃薯的口感之所以吃起来口感软糯,是因为马铃薯里面含有丰富的植物淀粉,很有营养,但最有营养的应该是马铃薯和老母鸡一起炖汤,老母鸡汤含有大量的蛋白质和氨基酸,还有钙、铁、镁等丰富的矿物质,营养高,土豆和老母鸡煲出来的汤汁更醇厚鲜美,‘鸡味’十足又有营养。那就让我们一起来进入这道美食制做的现场频道吧!
一、土豆炖鸡汤
进入准备食材:2个马铃薯、葱姜蒜末、红糖、精盐、芋头、老母鸡半只、料酒、酱油、老抽
准备烹饪器材:剪刀、砂锅、平底锅、菜刀、砧板
进入备菜流程:首先把半只老母鸡剁成小的鸡肉块,然后绰一下开水放在容器里面,加入料酒适量的盐滴生抽,还有葱姜蒜末,还有红糖搅拌均匀进行腌制15分钟,最好是封上保鲜膜,放在冰箱里面,这样腌制的速度可以缩短五分钟,腌制更入味,接下来把马铃薯去皮,然后切成两厘米的正方形,小块放着备用,然后把芋头去皮也切成两厘米的正方形,小块放着备用。
美味炖鸡中:然后把腌制好的鸡肉从冰箱拿出来,然后跟马铃薯和芋头放入电饭锅里面,加入适量的盐,酱油滴入几滴料酒,然后盖上电饭煲炖上30分钟就可以出锅,撒一些香菜在上面,一道完美的土豆炖鸡汤就完成了。
二、制做土豆炖鸡汤的小窍门
1.鸡肉去腥法一:每次刚从菜市场买回来的生鸡肉都有一股淡淡的腥味,这样做出来的鸡肉不仅口感欠佳,连汤汁也带着一股腥骚味,有一个非常简单的方法,叫懒人去腥法,把买回来的鸡肉放进开水烫一下捞起来就ok啦!
2.鸡肉去腥法二:还有另一个精致的方法,在煮之前直接用酱油或者豆瓣酱、料酒、葱姜蒜、食盐,酱油然后腌制就可以了,这样烧出来的鸡肉不会有一点腥味,色香味俱全,快去试试吧。
除了用电饭锅煲汤比较方便之外,还可以用砂锅来煲汤煲,但是用咋锅来煲汤的话,我们要把老母鸡块先放进去,慢炖20分钟之后再把土豆放进去,因为老母鸡要炖的时间比较长,用砂锅炖的话,炖的时间会比较长一点,但是用砂锅炖出来的汤汁更加浓郁,好喝,大家可以试试哦。
土豆炖老母鸡汤不仅营养丰富,有很好的的滋补、强身健体、提高身体免疫力,希望宝妈们可以去尝试做给家里的娃娃们喝哦!当然如果你选择的是老母鸡,那在炖的时间的一定要足哦!这样炖出来的鸡汤够浓厚鲜美、汤汁浓郁。小编今日份鸡汤的分享就到此结束啦!
-
清蒸鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼,是一种名贵的鱼,出产于太平洋深海,很难捕捉。作为一种高质量的鱼,口感自然好到不行。当然喽,那也要看是谁做。很多人都不会做,因为数量少,很珍贵,居家餐桌上很少见。如果有一条鳕鱼,一定会束手无策吧,不禁会问,清蒸鳕鱼怎么做好吃?一、清蒸鳕鱼怎么做好吃材料:鳕鱼一片...
-
蒸包子一般要多久,蒸包子的小技巧这里有
中国的早餐的种类极其丰富,包子、豆浆、油条都是必不可少的,早餐能够满足人体一上午的需求,所以早餐是不可以不吃的。今天,小编我就来给大家介绍一下如何自己制作包子以及蒸包子一般要多久时间,喜欢吃包子的人不能错过哦。一、蒸包子一般要多久时间蒸包子所需要的时...
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什么窍门
土豆是很多人经常会吃的一种食物,吃上去其实是比较软糯的,我们平时可以将土豆制作成红烧土豆,炸薯条等很多美味的食物,当然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的营养成分保留的更好一些,那么蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些窍门呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆这种做法是不需...
-
五香粉是什么?五香粉这样烹饪食材,味道真的很不错!
人们在平时的日常生活中,烹饪食材的时候,一般都会用到各种调味料。像是五香粉,十三香之类的调味料,就是在烹饪食材时,最常用到的。五香粉可以起到去除腥味的作用,还能够让食材的味道更好吃。大家肯定有所疑惑,到底五香粉是什么呢?以下小编就有整理到,我们一起来看看吧!一...