四季豆蒸面的做法,四季豆蒸面怎么做
“看到四季豆大量上市,早就想做蒸面了,蒸面也就是夏天做的多,平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了,只是特殊原因没做,今天就特意做了手擀面,买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
四季豆蒸面的做法步骤
1、材料:四季豆手擀面瘦肉姜酱油西红柿青辣椒鸡精
2、做法:把四季豆去掉两头的老筋,洗净切成斜段,姜切丝,西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块
3、瘦肉切成片
4、烧开水把手擀面上蒸锅,先蒸15分钟,蒸好后
5、拿出来抖散,冷却
6、锅中倒油先炒姜丝,再放肉炒,炒到肉变色加酱油翻炒
7、加西红柿炒,把西红柿的汁水完全炒出来后
8、再放青辣椒四季豆翻炒均匀
9、加水,刚刚没过豆角,这时加盐鸡精,味道比单吃菜咸点
10、放蒸好的面,水开后
11、小火盖锅盖焖5分钟
12、5分钟后,抄底翻面
13、再焖5分钟就可以吃了。
小窍门
豆角斜切,易熟好入味,盐的味道比单吃菜咸点,
面条最好选那种湿面条,比较入味,容易蒸熟。
出锅时一定要把菜和面好好的拌一下,让菜汤的味进入面条里这才好吃!
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