哨子面的做法 第一次的哨子面 哨子面怎么做
“第一次做哨子面,也是第一次吃哨子面,来美食天下后,尝试了太多的第一次了,虽然并不是每一次尝试都会成功,但这次的哨子面还真的蛮好吃,只是不知道同正宗的哨子面有多大的差别,有机会一定要尝尝啊!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
哨子面的做法步骤
1、五花肉洗净备用。
2、葱姜切末备用。
3、蒜苗洗净,土豆、胡萝卜去皮,木耳、黄花菜提前泡好。
4、准备手擀面备用。
5、五花肉切薄片。
6、油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7、放入树椒和大料炒香。
8、放入现磨的干辣椒粉,因为怕辣我把籽去掉了,还有五香粉也一同放入,炒出红油。
9、倒入醋,要多倒些。
10、放入适量盐,改小火盖盖儿烹几分钟,让肉充分入味儿。
11、炒好的肉哨子。
12、底菜:胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片,蒜苗切丁。
13、漂菜:黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块,鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14、油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15、放入胡萝卜片继续翻炒。
16、放入豆腐干片继续翻炒。
17、开大火放入醋炒香。
18、填适量清水,漫过青菜即可,盖盖儿调小火稍煮一会。
19、汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。
20、另起锅,油锅爆香姜末,放入醋烹香。
21、填入适量开水。
22、依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
23、水沸后放入蒜苗,即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面,过凉水后捞入碗中,记得面条要少,然后加一大勺汤,开吃喽。
小窍门
面要擀的薄一些,切的细一些,也不知道我的达标没。
-
鸡蛋酱拌面条的做法,鸡蛋酱拌面条怎么做
“俺家是东北滴,在东北的小朋友和老朋友们都一定常吃鸡蛋酱。浓郁的酱香和蛋香,至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴。小时候挑食,所以对肉酱不感兴趣,对鸡蛋酱确是情有独钟。那时半夜饿了,爸爸会迅速的做出手擀面,妈妈也会迅速的炸一碗香浓浓的鸡蛋酱,给不听话的我吃,嘻嘻...
-
卡通面片的做法,卡通面片怎么做
“我不爱吃甜食,故熊猫造型的饼干就改为片面了,奈何未加油料的面太软又未放冷冻室冻一下,擀成面片后就成了四不像啦!蘸上醋辣水,好吃就得了!”食材明细主料面粉(适量)辅料菠菜汁(适量)黑米粉(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卡通面片的做法步骤1、菠菜面、黑米面、...
-
香菇菠菜鸡蛋面的做法 营养早餐——香菇菠菜鸡蛋面 香菇菠菜鸡蛋面怎么做
食材明细主料面条(100克)辅料快速面(2包)鸡蛋(3个)香菇(6朵)菠菜(150克)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香菇菠菜鸡蛋面的做法步骤1、菠菜洗净从中间断开,过热水淖一下,香菇洗净切成条。2、准备好的快速面。3、锅里放水烧开,放入快速面。4...
-
红烧肉酱拌面的做法,红烧肉酱拌面怎么做
“大热的天,不想吃不想动,不管怎样,日子还是要过嘀,饭不能不吃嘀,所以想换个花样整点吃的,前些日子学会了做面食,总算学的有模有样了,对于从小不沾面食的我来说,也算是一个改革吧,今天就出来露一手吧,呵呵面条是前天买的湿面,一直放在冰箱里睡大觉呢,差点忘记了它的存在了,还...