好吃的家常哨子面怎么做又香又好吃
家常哨子面哨子面是北方地区常吃的面食,是具有特色的传统面食、著名小吃,北方人来到南方就很难吃到正宗的家乡面食,所以可以自己动手去做做,其中可以放配菜,比如豆腐,鸡蛋等,做法简单易上手,朋友们赶紧学着做起来吧,怀念怀念家乡的味道。
主料
五花肉 :300手擀面 :300
辅料
土豆 :适量油 :适量
盐 :适量
黄花菜 :适量
木耳 :适量
陈醋 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
姜 :适量
豆腐干 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋 :1个
小树椒 :适量
大料 :适量
辣椒粉 :适量
具体步骤
1.准备手擀面备用。
2.五花肉洗净备用。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切末备用。
5.蒜苗洗净,土豆、胡萝卜去皮,木耳、黄花菜提前泡好。
6.油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7.放入树椒和大料炒香。
8.放入现磨的干辣椒粉,因为怕辣我把籽去掉了,还有五香粉也一同放入,炒出红油。
9.倒入醋,要多倒些。
10.放入适量盐,改小火盖盖儿烹几分钟,让肉充分入味儿。
11.炒好的肉哨子。
12.底菜:胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片,蒜苗切丁。
13.漂菜:黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块,鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14.油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15.放入胡萝卜片继续翻炒。
16.放入豆腐干片继续翻炒。
17.开大火放入醋炒香。
18.填适量清水,漫过青菜即可,盖盖儿调小火稍煮一会。
19.汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即为底菜。
20.炒好的底菜的样子。
21.另起锅,油锅爆香姜末,放入醋烹香。
22.填入适量开水。
23.依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
24.水沸后放入蒜苗,即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面,过凉水后捞入碗中,记得面条要少,然后加一大勺汤,开吃喽。
面要擀的薄一些,切的细一些,也不知道我的达标没。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...