凉拌麻辣鸡丝的做法 凉拌麻辣鸡丝儿之老爸最爱 凉拌麻辣鸡丝怎么做
“这款菜的特色是鸡肉细嫩,原料便宜,制作及其简单,实在是居家旅行之必备冷菜哦,不信你试试
其实这道菜第一次是在去年去四川旅游的时候在一个小店里吃到的
一口下去根本停不下来,麻辣爽口但是一点儿不会觉得腻
以至于那天本来很劳累的我因为这道菜多吃了好多饭,瞬间觉得好满足
累都不觉得累了
去年老爸老妈来我这里呆了一段时间。爸妈都不愿意出去吃饭
你们都知道的嘛,一是心疼钱,二是怕不符合口味,虽然我们家帅哥不是
一个挑剔的人儿,但是对于我很爱的那些西餐啊,韩国料理啊
他都不喜没办法,为了让老人吃的开心,就得花心思折腾吧,我就试着做了下在四川
吃过的那道凉拌麻辣鸡丝儿,没有想到帅哥居然很买账,一个劲儿的的
说好吃,问什么时候在做,帅哥真可爱吧,这鸡肉又不是很名贵的东西
只要你不怕腻,天天做也行啊”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤
1、这道菜最好选择鸡胸肉,因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉然后清洗干净
2、姜片去皮清洗干净切块备用
3、将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟
4、准备好拌的料,辣椒红油也是自己特制的,花椒粉外面袋装的不好,都成细末了,我用现成的花椒自己磨的粗粉,这样更好吃,买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下,水不要太多哦
5、葱白切成细丝儿
6、煮好的鸡肉放进准备好的冰水中,这样口感会更好哦
7、用酱油,芝麻油,芝麻酱,红油辣椒,白糖,花椒面调成味汁儿
8、浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝,这可是一个细致活儿,真的做不来滴可以用到切成细丝也一样
9、淋在鸡丝和葱白上面即可
10、吃的时候搅拌均匀即可,可以在撒点炒香的白芝麻
11、这款菜的特色是鸡肉细嫩,原料便宜,制作及其简单,实在是居家旅行之必备冷菜哦,不信你试试
12、今天做了蒜炒南瓜,很香哦,家里的南瓜过一段时间也好吃了呢
13、不得不说这道菜,真心好吃,以前外面也吃过,总觉得咸菜不对今天买了新鲜的咸菜炒口蘑,哇瑟瑟,超级好吃下饭
14、今天去菜市场居然看见葡萄有卖了呢,吃了一颗虽然有点酸,但是好酸的我感觉还不错,所以买了两窜回来吃吃
小窍门
ps:1.鸡肉煮好后在冰水里浸一下口感会更好,没有条件的也没事
2.不太喜欢麻辣口感的拌料可以稍减
3.红油辣椒和白糖可以稍多放一些
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