藤椒鸡的做法,藤椒鸡怎么做
“藤椒鸡是四川的传统菜式,味道清新爽口,辣味十足,深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡,点缀着红红绿绿的辣椒,颜色煞是诱人,醇厚的鸡肉香,混着椒麻香味,让人忍不住吃一块,鸡块浸满汤汁,全部吸入嘴里,鸡肉滑嫩可口,好吃到停不下筷子。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
藤椒鸡的做法步骤
1、锅中放水烧开,把三黄鸡放入水中焯一下,皮黄捞出。
2、把鸡腿和鸡翅分离切开,大葱切断、姜切片。
3、锅中加入花生油、大葱、姜片、花椒、盐,然后放入三黄鸡,加入600毫升水,选择【黄焖鸡】模式。
4、秋葵热水中煮一分钟,切段,铺在盘中。
5、三黄鸡捞出切条,铺在秋葵上,浇上两勺鸡汤,撒上小米椒和小葱,滕椒铺顶。
6、最后淋上热油即可。
7、完成。
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