怎么煮鱼头
鱼头汤是一道美味,相信吃过的人都会赞不绝口,鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者,在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质,还可以提高睡眠质量。鱼头汤好喝又营养,可是怎么煮鱼头汤呢?让我们一起来看一下吧。
一、怎么煮鱼头
1.红烧鱼头
鱼头洗净、水沥干,劈两半。放热油锅中两面煎金黄。
再在盛鱼锅中加入水、姜、黄酒、盐、酱油、大蒜、少量糖,改小火煮10分钟,再加入干辣椒、胡椒粉小火烧至入味即可。
2.鱼头炖豆腐
鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状。
炒锅烧热放油,放入葱姜炒香,放入鱼头煎两面焦黄,到入开水漫过鱼头,大火烧开,撇去浮沫,加一勺料酒烧开,放入豆腐块烧开,改中小火炖汤汁奶白,加盐调味,起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可。
3.剁椒鱼头
鱼头让卖鱼的给处理好,回来洗净,里面的黑膜一定要去除。
锅里烧水,下面放一个三脚架,上面放一个蒸锅,放入鱼头。
一半生姜切片,葱白切段,一半的生姜和大蒜切碎。
鱼盘。里面铺上生姜和葱段。
蒸6分钟后放入盘中,淋上蒸鱼豉油和啤酒。
锅里放油,把大蒜和生姜放入爆香。放入剁椒,香味出来后,放白糖、白胡椒粉。如果伱的剁椒不够咸,可以再放盐。
把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上,锅里烧水.水开后.放入鱼头,再蒸6分钟。出锅时,撒上葱花,淋上芝麻油。
二、吃鱼头有什么好处
1.健脑益智
有营养学家对鱼头的营养价值做过分析,发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸,它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外,鱼头中还含有丰富的dha,能改善大脑功能,老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。
2.防止心脑血管疾病
鱼头美味,很容易被身体消化和吸收,它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k。还含有epa,这种物质能够和血液中的胆固醇结合,把高比例的胆固醇从血液中带走,可以降低胆固醇和血液黏稠度,对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处。
3.嫩滑肌肤
吃过鱼头的人都知道,鱼鳃下面的肉呈透明的胶状,而这含有非常丰富的胶原蛋白。所以,经常食用鱼头又利于延缓肌肤衰老,修复细胞组织。另外,这个部位的肉含有较多的水分,吃起来口感特别好,也成为人们比较喜欢吃的部位。
你们平时是怎么煮鱼头汤的,以后可以试一下我推荐的制作方法吧,鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,老人吃了可有效地预防失眠及心血管疾病,小孩吃了以后可以增强记忆力,更加聪明伶俐,所以妈妈们一定要记得多给小宝宝煮鱼头汤噢。
-
鸡肉炖什么汤
鸡肉是我们平时经常在市场看到的一种食物,大家应该都不陌生吧,很多人喜欢,也会经常买回家做菜,鸡肉的营养价值也很高,那么鸡肉炖什么汤比较好呢,因此,今天就给大家带来这篇关于鸡肉炖汤类的菜谱,希望对大家有所帮助。一、鸡肉炖什么汤香菇炖鸡汤香菇提前泡开剁好的鸡肉...
-
男人怎么才能增肥
在现代“我要减肥!”的口号之中又分裂出了一支“我要增肥”的队伍,在此队伍中男性占了绝大多数。其实怎么都吃不胖是因为你脾胃功能低下而导致的,脾胃健,气血盛,则肌肉丰腴,肢体强劲。所以我们今天来谈谈男人怎么才能增肥的问题。男人怎么才能增肥一、增肥食疗药膳...
-
罗汉果怎么这么甜
食物有无数种,那么我们怎么样才能清晰地了解每种食物的营养价值,并且知道,他们在我们身体机能运行中,起到怎么样的巨大作用?首先今天是给大家解决疑惑的,接着讨论大家日常关心的罗汉果怎么这么甜问题,所以大家一定要谨记在心哦!罗汉果怎么这么甜罗汉果为什么那么甜原...
-
藏红花的功效与作用有哪些
随着社会的进步,我国经济的飞速发展。我们的工作压力也在逐渐的增大。每天我们都因为工作导致饮食不规律不健康更或者是作息不规律。我们一直会通宵加班。其实这对于身体是很不好的。那么我们今天就来聊聊藏红花的功效与作用。藏红花的功效与作用有哪些1、美容...