双色面包杯的做法,双色面包杯怎么做
“炎炎夏日,水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以做出4个面包杯。”
食材明细
双色面包杯的做法步骤
1、将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉。
2、将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。
3、第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。
4、和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入,和成可可面团。
5、将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
6、面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。
7、双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。
8、第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。
9、20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。
10、将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。
11、把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
12、烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。
小窍门
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同,和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定,时间和温度仅供参考。
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