牛肉肠鸡蛋卷的做法,牛肉肠鸡蛋卷怎么做
“一个鸡蛋一根牛肉肠,加上一碗杂粮羹,一人份完美的能量早餐,满满的蛋白质,做法非常简单,牛肉肠煎一下,鸡蛋打散,平底锅煎熟卷起牛肉肠就OK了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉肠鸡蛋卷的做法步骤
1、准备食材,一人份,鸡蛋一个,打散搅拌均匀,少许兑点水,鸡蛋更嫩,少许兑点料酒去腥味。牛肉肠提前解冻。
2、解冻后的牛肉肠直接吃口感不好,平底锅薄薄地刷层油,放上洗净的牛肉肠小火煎2分钟,取出备用。
3、玉子烧锅薄薄地刷底油,倒入搅拌均匀的蛋液摊平,小火煎熟。用玉子烧锅煎鸡蛋比较好看,四边整齐,可以直接用平底锅煎鸡蛋。
4、关火,煎好的鸡蛋饼不用出锅,稍凉将之前煎好的牛肉肠放在上边,放上一片洗干净的生菜叶,用木铲子协助把牛肉肠从一边卷起来,因为牛肉肠有滋有味,而且不淡,所以蛋液里没加盐,口重的可以在蛋液里加点盐。
5、卷至另一边就卷好了,稍凉定型后取出。
6、出锅。我另外还煎了青椒肉饼,一家人的口味不同,各取所需。
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