欧芹培根面包的做法,欧芹培根面包怎么做
“翻着烘焙书上的面包都很喜欢,总想一一照做。可是,一一去备齐那些少量的材料似乎太过费事,再说,家里也有囤积的材料需要解决掉。于是乎,很多时候,借鉴一下面团配方,制作方法,造型大小,其他的地方就自由发挥了,随心所欲。当然了,也得估摸着别搞得太难吃就行了。这一日,将书一页页翻过,忽然又有了关于欧芹面包的想法。咸味面包,并不指望着吃货饿狼扑食,至少可以给老爸作加餐之用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
欧芹培根面包的做法步骤
1、面团料
2、将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
3、搅拌至略光滑,加入黄油
4、继续搅拌至出膜
5、取出,加入欧芹粉
6、揉匀,放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟
7、准备馅料
8、培根,洋葱分别切碎
9、平底锅烧热,倒入培根煸炒出油
10、倒入洋葱,炒软炒香
11、熄火,加入黑胡椒粉,欧芹粉
12、拌匀,晾凉备用
13、面团发酵结束
14、排气,分割成6等分,滚圆,松弛5分钟
15、按扁,放入适量馅料
16、包起,捏紧收口
17、收口向下,放入纸膜
18、最后发酵50分钟至面团长至两倍大
19、表面刷蛋液,撒上黑芝麻
20、放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
21、放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
22、表面金黄出炉
小窍门
没有培根可以替换为其他肉馅。欧芹粉亦可以取消不用。总之,内馅可以根据自己的喜好作任意调换,用包子馅也未尝不可
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