清汤肉丝面的做法,清汤肉丝面怎么做
“秋风起,北方的秋风已经带来了初冬的寒意,裹紧外套匆匆走在下班的途中,最想念的就是妈妈煮的那碗清汤肉丝面,爽滑劲道的手擀面,鲜香的汤汁冒着热气,吃一口,满足的不仅仅是疲惫的身体,还有为了生活奔波劳碌的心。在外吃不到妈妈的手擀面,就用金龙鱼活性发酵空心挂面复刻了妈妈清汤肉丝面,煮好的面条柔和劲道,容易入味,营养易吸收,而且比自己做手擀面方便多了。不错,就是记忆中的家的味道了!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清汤肉丝面的做法步骤
1、原料。
2、猪后腿肉焯水,加葱姜煮熟。
3、煮熟的后腿肉晾凉,切丝。
4、肉汤加盐、老抽调味上色,保温备用。
5、鸡蛋打散,煎蛋皮,切丝。
6、煮锅水沸后放入适量挂面。
7、挂面煮熟后放菠菜,煮熟。
8、煮好的面捞入碗中,放肉丝,蛋皮丝,浇肉汤,滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。
9、饿了么,吃碗面吧。
小窍门
1、煮挂面要用大火煮,中间适量添加冷水,大约煮六七分钟即可。
2、最后的芝麻油一定要加,有增香提味的神奇功效哦。
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