剁椒炒鸡丁的做法,剁椒炒鸡丁怎么做
“炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜,嫩嫩的口感,一点不塞牙哈哈!要想炒好鸡丁必须先将鸡丁上浆再煸炒,这样才会嫩,上浆时一定要上手抓,不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁,不但吃起来好吃,看着红红的也比较诱人,很有食欲!米饭杀手!对减肥不利嘿嘿!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒炒鸡丁的做法步骤
1、准备好食材:鸡胸肉、彩椒、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、剁椒、九三玉米胚芽油。
2、鸡胸肉切丁、葱姜切碎、彩椒切丁备用。
3、鸡丁用淀粉、蛋清、生抽抓匀上浆。
4、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油,油热后加入浆好的鸡丁翻炒。
5、鸡丁翻炒到都变色发白就行了盛出备用。
6、原锅加少许玉米胚芽油下入葱姜爆香
7、然后加入两大勺剁椒煸炒
8、煸出红油后下入鸡丁翻炒几下
9、然后加入彩椒丁翻炒均匀
10、加入适量生抽
11、翻炒均匀即可关火出锅。
小窍门
1鸡丁一定要用手多抓抓。
2因为剁椒比较咸所以不必再加盐了。
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