沙拉培根面包的做法,沙拉培根面包怎么做
“面包是我家早餐的主食,我家小孩特别喜欢调理面包,有肉有蔬菜的那种,像这次的【沙拉培根面包】就是把胡萝卜、玉米粒、青豆粒和培根做馅料,这款面包就是按照我家人口味来制作的,每个人口味不同,可以把馅料换成自己喜好的食材。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
沙拉培根面包的做法步骤
1、把胡萝卜削皮切粒,玉米棒切出玉米粒,炒锅放少许油,炒熟蔬菜粒,把培根切粒、蔬菜粒混合,加入沙拉酱拌匀
2、把高筋面粉、盐、砂糖、鸡蛋液、牛奶和干酵母粉一起放在面包机桶里,搅拌成光滑面团,将软化的黄油放入光滑的面团,再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团,把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵
3、当面团发酵至原来的2.5倍,用手指撮一个洞,不回缩,完成基础发酵
4、把面团分割成6份,滚圆,松弛20分钟
5、松弛后将面团擀成长方形,翻面,涂一层黄油
6、从上往下卷成圆柱形
7、对折后,在中间剪一刀
8、将面团翻开,把造型好的所有面团摆在烤盘上面,放在室温下进行最后发酵
9、当面团发酵至2倍时,完成最后发酵,在面团表面上面,放入沙拉培根馅料
10、烤箱180度预热好,把烤盘放在烤箱中层,上下火180°C,烘烤20分钟
小窍门
1我用的是金像面包粉,这种高筋面粉吸收性很好,如果是其他牌子的高筋面粉要适当调整液体的份量,可以先留20克的液体,看着面团的情况酌情添加。
2这款面包的馅料可以放自己喜欢的食材。
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