单根编花面包的做法,单根编花面包怎么做
“编成麻花形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样,但是大家都知道,编麻花起码要有两根或三根才可以拧劲编出花样。今天分享的是“单根编出的麻花样式的面包”,做法挺好玩的,试试吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
单根编花面包的做法步骤
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;再放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序30分钟。
2、、把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
3、发酵至2倍大以上。
4、把面团揉匀排气。
5、均匀分成3个面团。
6、取一个小面团,搓成长条。
7、做成“反6”的形状,上面留的长一些。
8、把长条往回。
9、从下面的孔中穿过。
10、把下面的圈往右旋转,底部类似“8”字。
11、再把左边的面头从孔中穿出来。
12、继续重复动作10,“8”字。
13、重复动作11,把剩余面头从孔中穿出来。
14、成型,即成生坯。
15、把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
16、发酵至2倍大。
17、烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
18、取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门
1、面团搓条时要光滑均匀,做成的成品才好看,我这个有点粗糙。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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