米奇蛋糕的做法,米奇蛋糕怎么做
“趣味可爱的米奇蛋糕,做法简单,口感滑嫩,如果不想自己烤蛋糕的话,可到超市买一个几块钱的方形蛋糕回来切片都可以,没有米奇模具的话,可用8寸圆形蛋糕模具。至于蛋糕用戚风蛋糕或海绵蛋糕都可以,海绵蛋糕和戚风蛋糕以前我已发过菜谱了,所以在这我就不多做说明蛋糕哦!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
米奇蛋糕的做法步骤
1、准备好400克的鲜奶油。(任何牌子都可以,只要能打发的)
2、8寸米奇模具一个或8寸圆形蛋糕模具都可以,底部垫上锡纸。
3、将蛋糕片修剪成比模具小一圈。
4、400克鲜奶油和白糖放入无水干燥的盆里,用电动打蛋器打至有纹里就可以了,不需打太发。
5、将15克鱼胶粉加入100克的牛奶,隔着热水搅拌至鱼胶粉融化成无颗粒液体。
6、将鱼胶粉凉至微温时,倒入奶油里搅拌混合均匀成慕斯糊。
7、混合好的慕斯奶油糊。
8、模具里先打入一层慕斯糊。
9、放入蛋糕片。
10、再将剩下的慕斯糊全部倒入模具里抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕凝固。(是冷藏、不是冷冻哦)
11、取出冷藏好的蛋糕,用筛造型的筛网放在蛋糕表面中间位置,筛上一层薄薄的可可粉。
12、小心的取出筛网,瞧~趣味可爱的米奇蛋糕完成。
13、切块食用,口感细腻滑香。
小窍门
蛋糕片可用戚风蛋糕,也可用海绵蛋糕。可可粉筛一层薄薄的就可以了。
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