火锅蘸酱怎么做又香又好吃
说起吃火锅,大家肯定会想到要吃蘸料,里面配料有各种各样的味道。吃火锅要是不吃蘸酱,就像是没吃了一样。那么平常吃火锅的蘸料也可以自己制作,想学习火锅蘸料的可以来跟着小编学习一下,大家准备好材料就可以开始了。
主料
剁辣椒 :4勺小圆椒 :2勺
香菜 :1勺
蒜末 :半勺
葱 :1勺
香油 :一勺
生抽 :五六滴
麻油 :三四滴
火锅汤(清的最好) :火锅汤勺小半勺
盐 :适量
芝麻酱 :一勺
辅料
具体步骤
1. 剁辣椒在超市里买的就很好。把小圆椒洗净,切成末末,在锅里炒一下,这样会更辣一些,不炒也可以。然后香菜、葱、大蒜都切成末末,备好。
2. 把买好的剁辣椒舀4勺放入小碗中(带点儿汁),然后放小圆椒2勺,放葱、蒜、香菜。再往小碗中倒入一勺香油,用筷子把里面的东西拌匀,此时你可以蘸一蘸筷子尖尝尝味道(因为剁辣椒本身是有盐味的,而且偏咸)
3. 味道正了就用火锅汤勺舀小半勺火锅汤(最好是清汤),要是没有的话或者吃的是辣锅,就倒小半勺开水(同样用火锅汤勺),拌匀了之后试下味道,盐味不够再加点点盐。然后就成了
4. 至于芝麻酱,那是我妈妈的偏好了,她爱吃芝麻酱,所以就有这个,我不爱吃,而且湘菜里一般很少放芝麻酱的....凉面除外哈哈哈凉面放点芝麻酱才好吃不过要先调稀了
5.加调料
6.完成
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...