豆浆爱心蛋糕吐司的做法,豆浆爱心蛋糕吐司怎么做
“一直以来,食材的选择上从来就没有放松过。各种烘焙做得多了,发现很多的食材可以相互代替,这次总决赛的命题我非常的喜欢,“健康百分百烘焙”,用替代品做出低卡低热的食品,从而照顾身体的健康。烘焙的最终目的就是为了家人健康,那么我们就应该从食材的挑选上多动动脑筋,让烘焙变得更加健康。
这款面包的夹馅,虽然是高热量的磅蛋糕,但是我使用了原味豆奶代替了部分的黄油,而且磅蛋糕的用量非常少。面包添加了淡奶油,把黄油的量减到了最少,口感非常松软呢。
既能品尝到美味的磅蛋糕,又可以让身体更健康,非常棒的一道甜品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆浆爱心蛋糕吐司的做法步骤
1、黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑后加入糖粉
2、继续搅打至黄油变白,体积变大
3、将鸡蛋液分次加入,每一次都要充分融合再进行下一次的操作,四个鸡蛋我一般是分四次加入
4、红曲粉、低粉、泡打粉混合均匀后,筛入黄油糊中
5、用翻拌的手法将面糊拌匀
6、将拌好的面糊装入模具中,用力将面糊震平整
7、放入预热好的烤箱,170度烤50分钟,出炉,放凉
8、烤好的磅蛋糕切片
9、用饼干模具压出心形备用
10、先将中种面团的所有食材放入面包机里,设置揉面程序,将面团揉好后装入密封袋,放入冰箱,冷藏发酵一晚这是发酵好了的中种面团,从冰箱取出
11、和主面团里除黄油外的食材一起放入面包桶,设置两个揉面程序后加入黄油
12、揉出膜后设置发面档,将面团发至两倍大
13、将发酵好的面团排气
14、用擀面杖擀成比模具稍长的长方形
15、心形的磅蛋糕排列放在面片中间
16、将面片包裹起来
17、放入刷了油的心形模具中
18、放入预热的烤箱,160度,烤40分钟
小窍门
1、磅蛋糕刚出炉的时候很松软,稍微冷却后放入冰箱冷藏再切片会更好操作。
2、剩下的磅蛋糕边角料也很好吃哦,用来做木糠杯很不错。
-
松化的华夫饼的做法,松化的华夫饼怎么做
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...