全麦南瓜面包的做法,全麦南瓜面包怎么做
“金灿灿的南瓜面包出炉啦,香喷喷。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦南瓜面包的做法步骤
1、除黄油外所有材料混合,南瓜提前蒸好。
2、南瓜压成泥后(这里因为没有给南瓜泥称重),慢慢加入面粉混合物中,注意面粉的吸水量。
3、用快子搅拌成团。
4、放入面包机,启动揉面程序。
5、揉到面团均匀后加入黄油继续揉面。
6、直到面团扩展阶段。
7、启动发酵功能,大约一个半小时后面团发酵到两倍大。
8、取出排气,静止十分钟。
9、分割成等分。
10、做出你喜欢的样子。
11、放入烤盘。
12、放入烤箱二次发酵到面团长大。
13、轻轻筛一层面粉,用面包刀割出你喜欢的花纹。
14、放入提前预热好的烤箱150℃,烤25分钟左右,表面上色后可以加盖锡纸。
小窍门
面粉的吸水量不同,因为用的是南瓜泥,所以你要注意面团的干湿度。
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