南瓜炼乳全麦蛋糕的做法 【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~ 南瓜炼乳全麦蛋糕怎么做
“早晨拉开窗帘,发现天空又是一片阴霾,顿时就不开心起来。于是下楼买了颜色很醒目的南瓜,既然天气不晴朗,那么我只好自己涂抹生活的色彩喽~~喜欢橙子、南瓜、胡萝卜的艳丽,却从不曾穿上橘色的衣裳--皆因无法驾驭这份“跳跃”。我的衣橱里也称得起色彩斑斓,却独独少了这一抹颜色,心里难免遗憾。唉,穿不起,总要吃得起吧?嗯~~挽袖抄手,动作起来!
【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜炼乳全麦蛋糕的做法步骤
1、南瓜削皮、去籽、切成小块,上屉隔水蒸熟(筷子可以轻松扎透)。把南瓜肉碾压成泥,晾凉待用。
2、液态油加入细砂糖+盐,用打蛋器搅打均匀;鸡蛋打散加入到油糊里,搅打到完全融合;加入炼乳,充分搅打均匀。
3、把冷却的南瓜泥加入油糊里,继续用打蛋器搅打均匀。
4、低筋面粉+泡打粉混合过筛。然后加入全麦粉,倒入南瓜糊里,翻拌均匀为蛋糕面糊。倒入模具8分满。室温条件下静置1小时。(使南瓜泥与油、糖、面糊充分吸收、融合)
- 5、将模具送入预热好的烤箱中层。烤至表面结皮时,拖出、在中央划一个刀口。入烤箱继续烤焙到蛋糕完全膨胀、表面呈焦黄色即可。
小窍门
1、配方中用到的“液态油”可以是溶化的黄油,也可以是色拉油等家里烹饪的油,只要没有特殊的味道,以至于掩盖蛋糕食材本身的味道,就可以使用。
2、这款蛋糕的水分含量较大,并且添加了全麦粉,所以烤焙的成品不会特别膨胀,建议不要省略泡打粉。
3、将蛋糕糊静置一段时间是必要的,会使成品口感更细腻、味道更均匀。
4、全麦粉勿需过筛,直接加入到南瓜糊里拌匀即可。会吃到一小粒一小粒的麸皮哦~~
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