风味小肚面包的做法,风味小肚面包怎么做
“自打有了烤箱,面包就没出去买过,自己做太随心了,想吃什么样的就做什么样的,想搭配什么食材就搭配什么食材,一切都随自己心意,随家人口味,好多时候自己做的面包去市场上是买不到的,所以今天这款面包也是独一无二的,家人就爱这一口,刚一立秋,就想吃有肉肉的面包,哈哈!面包夹肉,有点肉夹馍的感觉,重要的是这面包不但好吃,还能补充能量,做法也简单,看一遍就会做。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
风味小肚面包的做法步骤
1、面包粉300g;蛋液40g;色拉油30g;牛奶140g;白糖40g;风味小肚1个;酵母4g;盐2g。做法:1、准备食材,面包粉可以用高筋粉或者全麦粉替代,其实做面包对粉类要求不是特别高,什么粉都能做成面包,只是口感上有差异,面包粉的口感更好一些。
2、将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟。
3、发面期间可以处理小肚了,小肚洗净,切薄片,中间挖掉心部,便于卷起来。也可以换成火腿,这个就随自己的口味选择了。
4、发酵好的面团取出排气。
5、均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静止15分钟。
6、取三个小面团擀成大小一致的薄饼。
7、一层饼放上一片小肚。
8、共计码上三层饼两层小肚。
9、然后卷起来。
10、中间切断成两个面包,连接部位捏紧,同样的方法完成所有的面包制作,码入烤盘。
11、入烤箱45度二次发酵40分钟(时间长短根据自己的烤箱而定)。
12、二次发酵完成后取出烤盘,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液,再送入预热好的烤箱,中层160度烘烤20分钟(温度与时间因烤箱不同而有差别,请根据自己的烤箱设定)。
13、出炉。刚出炉的面包非常好吃,满屋子香气,忍不住多吃两个。
小窍门
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...