可口的切达芝士饼干怎么做又香又好吃
切达芝士饼干,就是用切达奶酪片、低筋面粉、糖粉再加黄油等食材,用烤箱烘烤出的美味饼干小甜点。切达芝士奶酪片,相较于其他的奶酪片,质地更柔软更易融化,有的微甜有的味重,味道各异。制作出来的饼干,一旦品尝就无法轻易停止,非常香脆美味。
主料
低筋面粉 :135切达奶酪片 :90
黄油 :70
糖粉 :40
辅料
鸡蛋液 :15ml盐 :4
具体步骤
黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发
直到体积膨松,颜色略发白
加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合
把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器搅拌均匀
倒入低筋面粉,用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁
把长条切成小段,排放在烤盘上,在每块饼干表面刷一些鸡蛋液
放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可
1、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。2、如果有纯巴马奶酪粉,可在表面刷蛋液后撒一些,会让饼干更具有风味。
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