早餐美食切达芝士酥饼怎么做又香又好吃
主料
切达芝士 :90低筋面粉 :135
蛋液 :15
黄油 :70
辅料
细砂糖 :25具体步骤
1.将切达芝士用擦子擦成细丝,备用
2.室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
3.加入蛋液
4.搅打均匀,使蛋液完全融入黄油
5.倒入切达芝士丝
6.翻拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.大致拌匀后用手揉捏成团
9.在案板上垫保鲜膜,将面团擀成约8mm厚的长方形
10.然后将其切割成三角形
11.用刮板辅助,将饼坯挪入烤盘中
12.表面刷一层蛋液
13.送入预热好的烤箱中层,175度约15分钟
14.出炉晾凉后密封保存即可
1.切达有块状、片状,米色、橙色之分,但都可以用到这个酥饼中,我这里用的是块状橙色切达;2.筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些,大致拌匀之后需要手动揉捏成团,戴手套或者隔保鲜袋操作都可以;3.形状可以按照自己喜好来确定,可以像我这样切割成型,也可以用模具按压成型;
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