美味五花肉红豆猪肉粽怎么做又香又好吃
在端午节来临之际,一道风味十足的家常小吃五花肉红豆猪肉粽总是让人心情大好,口感清甜软糯让人回味无穷。搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收,粽子可以蒸也可以烧,风味独特又美妙。所以炒鸡喜爱美食小吃的你是不是也想试试了呢?
主料
猪肉 :100大米 :100
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
具体步骤
新鲜的粽叶,放入清水中煮几分钟,并在清水中滴入几滴油。捞出来再用清水反复冲洗干净。待用。选用肥瘦相间的五花肉、小红豆,糯米。五花肉洗净切小粒,拌入:料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、香油、耗油…各少许调入味。
小红豆、糯米淘洗干净,用清水浸泡五小时左右。把泡好的红豆和糯米混合,调入少许的盐和老抽,调拌均匀,上色入味。准备好白棉线,剪刀。开始包粽子了。把粽叶的端处剪掉,卷成一个斗状,底部尖端不要露孔,先放一层红豆糯米,再加入三五块五花肉,再覆上一层红豆糯米。左手紧握住,右手用粽叶盖住开口处,压紧,换手,绕线,打结。
锅中入水,放入粽子蒸20分钟即可。
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