五花肉炖鱼怎么做,比红烧肉更美味的五花肉做法
五花肉在猪肉中可以说是属于上佳的部分,在市场上很容易卖完,其肥瘦相间,香而不腻,最常见的美食就是红烧肉了,几乎是每个家庭必备的家常菜。除此之外,五花肉还有很多其他的做法,可煎可炒可蒸,下面就向大家推荐几道关于五花肉的美食。
五花肉炖鱼怎么做,比红烧肉更美味的五花肉做法
一、五花肉炖鱼
1、食材:鲤鱼1000g,五花肉200g,油,盐,葱,姜,蒜,醋,酱油,白砂糖
2、做法
(1)于洗净在鱼身片几刀切成两半;肉切块,葱姜蒜切片;
(2)锅底放上葱姜蒜、肉和糖醋汁
(3)高压锅焖十分钟即可。
二、蒜泥白肉
1、食材:五花肉200克,盐,油辣椒,熟白芝麻,大蒜半头,生姜1小块,大葱1根,香葱1根,八角1个,花椒粒1小把,料酒1小勺,细砂糖1勺,小米辣2个
2、做法
(1)五花肉提前清水泡半小时,泡出血水倒掉,锅内倒入清水,放进五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、姜片,大火煮开;
(2)煮开后撇出泡沫,继续煮到肉全部熟透,用筷子可以插穿肉;
(3)煮肉的时候来准备料汁:大蒜切末,小米辣切段;
(4)油辣椒馁加入小米辣和蒜末,加入糖、盐、熟白芝麻,和一点肉汤,搅拌均匀;
(5)煮好的五花肉捞出,放置温热;
(6)把五花肉切片,要切得薄一些,平铺在盘子内,大葱叶子可以切丝放中间装饰一下;
(7)浇上做好的蒜泥料汁,撒上葱花即可。
三、奥尔良烤肉
1、食材:五花肉,料酒,生抽,奥尔良烤肉料,生姜,白糖
2、做法
(1)五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味;
(2)大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀;
(3)将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉;
(4)再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右;
(5)腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟;
(6)再翻身烤10分钟即可出炉;
(7)将烤肉切片,摆盘,中间放些生菜;
(8)腌制的汤汁加点糖熬制一下浇在上面即可。
四、韩式泡菜炒五花肉
1、食材:韩国泡菜240克,五花肉300克,洋葱1/3个,生抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,白芝麻1茶匙,植物油1汤匙
2、做法
(1)把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿;
(2)炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒;
(3)慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味;
(4)加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香即可。
五花肉适合与多种食材搭配食用,如五花肉炖鱼,猪肉的香气与鱼肉的鲜美巧妙融合成为极佳的美味。除此之外,像韩式五花肉独特的韩式泡菜的酸辣味道也同样受人们的喜爱。所以说五花肉可以满足大多数人的口味,有兴趣的小伙伴可以尝试一下啊。
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