西式甜点奶油蜜豆辫子包怎么做又香又好吃
这道西式甜点奶油蜜豆辫子包听名字就是色香味俱全,真的是好看又好吃,具有一系列的食补功效,其中奶油营养丰富,甘甜可口,很受小朋友喜欢。蜜豆营养丰富含有多种氨基酸和矿物质,口感很好,是极好的保健食材,把他们做成辫子包既好吃又好看。
主料
面粉 :300蛋白 :100
牛奶 :50
淡奶油 :50
糖 :30
辅料
盐 :适量蜜豆 :适量
酵母 :适量
具体步骤
将所有主料里的全部放在一起。
揉成团,盖上保鲜膜在室温放置三个小时左右,放入冰箱,冷藏发酵17-24个小时。
将发好的中种面团撕成小块后与主面团中的材料(辅料中的材料)混合在一起,揉至完全阶段
将揉好的面团盖保鲜膜醒45分钟
面团排气后,平均分成两份,取一份擀成长方形大片
将蜜豆平铺在中间位置,将面团两边分别向中间位置叠过来就像叠被子一样。
用擀面仗轻压一下,翻面
用刀顺着长的方向,切三刀分成三股,尽头不要切断。
做成辫子包,表面刷上蛋液,入烤箱烤制20分钟即可。
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