美味的私房萝卜糕怎么做又香又好吃
今天,我要给大家介绍的这一道菜品的名字叫做私房萝卜糕。私房萝卜糕可是一道中式的传统糕点,更是广东、福建闽南等地区的特色糕点哦。私房萝卜糕吃起来口感柔软,味道鲜美,在冬春季节吃更加适合。逢年过节,在家里自己制作一份私房萝卜糕来招待客人定是不错的选择。
主料
萝卜 :100稻米 :500
辅料
腊肉 :500具体步骤
将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里;萝卜洗净,去皮,刨成细丝;腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;虾米洗净用油炒香。香菜、葱洗净,分别切 碎;.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼;旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟;将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟;
.再将香菜、葱撒入,利用余热一会,取出晾凉,分切成小块;食时再行加热或用油煎,即可
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