好吃点私房萝卜糕怎么做又香又好吃
萝卜糕, 是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。私房萝卜糕采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养
主料
萝卜 :500辅料
米粉 :适量盐 :适量
XO酱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.炒锅加入食用油,放XO酱,爆出香味。
2.放萝卜丝,加入适量蚝油,加入少量的盐、糖调味,炒熟,这个过程中需要加适量的水,到图片这个程度就可以了。
3.萝卜差不多熟了时就可以关火,这个时候放入米粉,利用锅的余温使米粉吸水膨胀。
4.翻找均匀,米粉吸水后会将萝卜丝黏在一起。
5.将混合物倒入模具里,模具可以自行选择,我用的是做面包的模具,用刮刀把它抹平。
6.上蒸格,大约蒸20分钟。
7.取出来就是个长方形。冷却后盖上保鲜膜放冰箱第二天再继续。
8.成几小片。
9.平底锅放油将两面简称金黄色即可。
10.好好吃~
炒萝卜的时候味道调淡些做好后在调点酱汁淋在萝卜糕上也可以。
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