健康美食之轻乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :50奶酪 :125
酸奶 :110
辅料
玉米淀粉 :10白砂糖 :40
鸡蛋 :2个
低筋面粉 :30
具体步骤
1.两个蛋清分次加40克糖打至9分发,(这次先打蛋白,反正也没多少时间,不会消泡的,主要是省得洗打蛋器!)
2.125克奶酪加110克酸奶加50克淡奶油打匀(酸奶也可少一点,80克左右就够了)
3.分次加入两个蛋黄打匀
4.加过筛的低粉30克和玉米淀粉10克搅拌均匀
5.取三分之一蛋白入蛋黄糊搅拌均匀
6.再倒回蛋白里拌均匀
7.倒入模具,这个是不粘的,如果要脱模容易就加垫油纸
8.震出气泡,底层烤盘放热水,倒数第二层放烤网,模具放烤网上175度60分钟
9.半小时后的样子,已经长得很高啦,上色也均匀
10.出炉后回落啦,很好味哦!
中间看看水干了要再次加水
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